⚠️ Le sirop doit être froid avant d’être mélangé à l’alcool
4️⃣ Filtrer et assembler
Filtrez l’alcool macéré à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café
Jetez les zestes
Mélangez l’alcool parfumé avec le sirop refroidi
👅 Goûtez et ajustez :
plus de sucre → limoncello plus doux
plus d’eau → alcool moins fort
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5️⃣ Mise en bouteille
Versez dans des bouteilles propres et sèches
Fermez bien
Laissez reposer 7 à 10 jours avant dégustation
❄️ Dégustation
Servir très frais, idéalement sorti du congélateur
Se boit en digestif, après le repas
Peut aussi être utilisé en cocktails ou en dessert
✅ Conseils & astuces
Utilisez uniquement des citrons bio
Plus la macération est longue, plus l’arôme est intense
❌ Ne jamais utiliser le jus des citrons : il rend la liqueur trouble
Le limoncello se conserve plusieurs mois, voire un an, au frais
🍸 Résultat final
Couleur jaune légèrement trouble
Goût intense et naturel de citron
Texture douce, parfumée et équilibrée
✨ Un limoncello maison authentique, parfait à offrir ou à savourer en été comme en hiver
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