Formation des boulettes : Avec les mains légèrement humides, prélevez un peu du mélange d’aubergines et formez des boulettes rondes de la taille d’une noix. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de chapelure.
Cuisson : Préchauffer le four à 200°C. Placez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive extra vierge ou vaporisez-les d’un spray antiadhésif. Faites cuire les boulettes de viande et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
Cuisson à la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Lorsque l’huile est chaude, déposez délicatement les boulettes de viande dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés. Pensez à les retourner de temps en temps pour une cuisson homogène.
Conseil:
Pour une version plus légère, utilisez un spray d’huile antiadhésif au lieu de badigeonner les boulettes de viande d’huile.
Servir les boulettes d’aubergines avec une sauce tomate fraîche ou avec une crème au yaourt et herbes aromatiques pour une touche de fraîcheur.
Cette recette convient également à la congélation : une fois les boulettes formées, vous pouvez les congeler et les cuire directement à la sortie du congélateur lorsque vous en avez besoin.
Avec cette recette, vous pouvez préparer des boulettes d’aubergines légères et savoureuses, adaptées à toutes les occasions et préférences culinaires.
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