200 g de farine complète
50 g de sucre de canne complet
60 ml de jus d’orange frais
60 ml d’huile de graines (de préférence de tournesol ou de maïs)
Le zeste râpé d’une orange bio
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Procédure
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine complète et la levure chimique.
Ajouter la cassonade et une pincée de sel en mélangeant bien les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélangez le jus d’orange, l’huile de graines et le zeste d’orange râpé. Assurez-vous que l’orange est biologique pour éviter les résidus de pesticides dans la peau.
Mélangez les ingrédients :
Versez progressivement les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à consistance lisse. La pâte doit être molle mais pas collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou de jus d’orange pour obtenir la consistance souhaitée.
Former les biscuits :
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Prélevez de petites quantités de pâte et formez des boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main ou une fourchette pour donner une forme plus plate aux biscuits.
Cuisson:
Faites cuire les biscuits pendant environ 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon votre four, alors vérifiez les biscuits vers la fin du temps de cuisson.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Conservation:
Une fois refroidis, les biscuits peuvent être conservés dans une boîte en fer blanc ou dans un contenant hermétique pour conserver leur fraîcheur pendant plusieurs jours.
Conseils et variantes
Édulcorant alternatif : Si vous souhaitez réduire davantage la teneur en sucre, vous pouvez remplacer le sucre de canne par un édulcorant naturel comme la stévia ou l’érythritol, en suivant les proportions indiquées sur le produit.
Arômes : Vous pouvez expérimenter avec d’autres arômes, comme l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle, pour varier le goût des biscuits.
Ces biscuits à l’orange sont une option délicieuse et saine pour ceux qui souhaitent une collation sucrée sans culpabilité.
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