Assemblage et cuisson
Déposez une cuillerée de farce sur chaque disque. Humidifiez les bords avec de l'eau, repliez la pâte et scellez en pressant avec les doigts (en pinçant les bords) ou avec une fourchette.
Option four
Badigeonner de jaune d'œuf battu et cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Option de friture
Frire dans de l'huile chaude (180°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils d'experts
- Pâte extra tendre : remplacer 50 ml d'eau par du lait tiède.
- Version sucrée : ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à la pâte pour les garnitures à base de coing ou de patate douce.
- Évitez les pâtes trop fermes : ne les pétrissez pas après le temps de repos afin de préserver leur souplesse.
Grâce à cette recette infaillible, vous réaliserez des empanadas à la pâte maison qui se distingueront par leur saveur et leur texture. Parfaites à garnir de vos ingrédients préférés !
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