Préparation des ingrédients :
Pelez les oranges et coupez-les en quartiers.
Pelez et râpez finement les carottes.
Si vous souhaitez une touche de douceur supplémentaire, épluchez et hachez finement la pomme.
Cuisson des oranges et des carottes :
Dans une grande casserole, ajoutez les segments d’orange, les carottes râpées et le jus de citron.
Ajoutez également la pomme hachée, si vous l’utilisez.
Cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes en remuant de temps en temps.
Ajout de cannelle (facultatif) :
Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser légèrement le mélange d’orange et de carotte afin d’obtenir une consistance plus tartinable.
Ajoutez de la cannelle moulue, si vous le souhaitez, pour une touche aromatique.
Ajuster la consistance :
Si la confiture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Poursuivez la cuisson à feu moyen-doux pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment.
Test de la plaque froide :
Placez un petit plat au congélateur pendant quelques minutes. Ensuite, versez une petite quantité de confiture sur l’assiette froide. Si la confiture épaissit et forme un film, elle est prête.
Conservation:
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Fermez hermétiquement les bocaux et retournez-les pour créer le vide.
Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.
Cette confiture d’orange et de carotte sans sucre est une option délicieuse et saine pour enrichir les petits déjeuners et les collations.
La douceur naturelle des oranges et des carottes, associée à la pomme et à la cannelle, crée une confiture pleine de saveur sans avoir besoin de sucre ajouté.
Personnalisez-le selon vos goûts, en profitant d’une option plus saine et plus savoureuse que les confitures traditionnelles.
