Texture uniforme : Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une texture uniforme de la viande. Cela aidera le rouleau à conserver sa forme pendant la cuisson.
Égoutter la chapelure : Si vous utilisez de la chapelure pour lier le mélange, veillez à bien égoutter l’excès d’eau. Cela évitera que le mélange ne devienne trop humide.
Roulage prudent : Lorsque vous roulez le mélange, faites-le avec précaution et utilisez le film ou le papier sulfurisé comme guide. Un rouleau ferme et uniforme aidera le rouleau à conserver sa forme pendant la cuisson.
