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- Si vous habitez dans une région aux hivers froids, il est conseillé de protéger la plante pendant la période de repos végétatif. Vous pouvez le déplacer dans un endroit à l’abri du froid, ou le recouvrir d’un tissu ou d’un non-tissé.
- Si vous souhaitez utiliser le curcuma comme épice, vous pouvez récolter les rhizomes alors qu’ils sont encore jeunes et tendres. Les rhizomes les plus matures sont plus aromatiques, mais aussi plus durs et plus difficiles à râper.
- Les fleurs de curcuma sont comestibles et peuvent être utilisées en cuisine. Ils ont une saveur délicate et aromatique.
