Avant de congeler du persil coupé en dés, il est important de bien le laver et le sécher. De cette façon, vous empêchez votre gazon de geler à cause de la saleté ou, pire, des insectes !
Réserver le persil dans l’huile
comment me direz-vous Eh bien, nous avons deux choix…
Option 1
- Lavez le persil pour enlever la saleté;
- Laisser sécher. Vous pouvez éponger les herbes avec du papier absorbant ou utiliser une essoreuse à salade ;
- Hacher finement le persil. Vous pouvez le faire manuellement avec un couteau et une planche à découper ;
- Remplissez les cubes de persil haché dans le bac à glaçons.
- Versez un filet d’huile d’olive ou d’huile végétale de votre choix, mais de saveur neutre, dans chaque cube, puis placez au congélateur.
Ces cubes conviennent pour assaisonner vos soupes et ragoûts.
Vous voulez connaître une autre façon de congeler du persil avec de l’huile ?
- Nous mettons le persil finement haché dans un sac de congélation;
- ajouter 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
- La poche est scellée en expulsant l’air du récipient. Et c’est tout, c’est facile et pratique, vous ne trouvez pas ?
Option 2
- Lavez et séchez bien le persil;
- Hacher finement au robot culinaire;
- Mettez 2 cuillères à soupe d’huile végétale, comme de l’huile d’olive, dans votre appareil. Cela a deux avantages :
- Conserve la saveur des herbes même lorsqu’il est congelé.
- L’huile congelée fond plus vite que l’eau.
- Remplir le bac à glaçons avec ce mélange ;
- Une fois les cubes congelés, retirez-les du bac à glaçons et conservez-les dans un sac de congélation. Et c’est fait !
Conserver le persil dans l’eau
Vous ne voulez pas utiliser d’huile ? Pas de problème, vous pouvez garder le persil dans l’eau. Voici le guide d’utilisation :
- Lavez le persil et essuyez-le avec une serviette en papier ou une essoreuse à salade.
- Séparez les feuilles de persil des tiges;
- Répartissez le persil en cubes dans le bac à glaçons.
- Remplissez ensuite les cubes d’eau. N’ajoutez pas beaucoup d’eau. Utilisez juste assez pour couvrir les feuilles de persil et congelez.
Curieux de savoir comment utiliser les dés ? Ajoutez-les directement à vos préparations, ou décongelez et égouttez pour n’utiliser que les feuilles. Que pensez-vous de ces idées brillantes ?
Blanchir le persil pour une conservation plus facile
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