Conseils utiles pour une meilleure conservation des aliments
1. Conservez les œufs avec les pointes vers le bas
Cela permet de garder le jaune centré et empêche l’air de pénétrer rapidement à l’intérieur.
2. Séparez les fruits qui mûrissent rapidement
Les pommes, les poires et les bananes libèrent de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation des autres aliments. Conservez-les à l’écart des autres aliments pour éviter qu’ils ne se gâtent trop rapidement.
3. Conservez le fromage avec du papier absorbant ou du papier sulfurisé
Le plastique retient l’humidité et favorise la croissance des moisissures. L’envelopper dans du papier et le conserver dans un contenant lui permet de << respirer >> sans se dessécher.
4. Du pain frais, de préférence dans un sac en tissu ou en papier
Conservez-le dans un sac en tissu ou en papier, dans un endroit sec, jamais au réfrigérateur (car il durcit). Pour le conserver plus longtemps, coupez-le en tranches et congelez-le.
5. Ne lavez pas les fruits et les légumes avant d’être prêt à les utiliser.
L’excès d’humidité accélère la croissance des moisissures. Conservez-les au sec et lavez-les juste avant de les consommer.
6. Citron pour éviter l’oxydation des fruits coupés
Si vous coupez des pommes, des avocats ou des bananes et que vous souhaitez les conserver un certain temps, arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent.
7. Oignons et pommes de terre, séparés et dans un endroit sombre
Conservez-les dans des filets ou des cartons bien aérés. Ne les empilez jamais, car ils pourrissent plus vite.
8. Congeler les légumes blanchis
Avant de congeler des légumes comme le brocoli, les petits pois ou les épinards, faites-les bouillir 2 à 3 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée. Cela préservera leur couleur, leur texture et leurs nutriments.
9. Organisez votre congélateur avec un système FIFO
Utilisez la méthode du premier entré, premier sorti pour éviter d’oublier des aliments au fond du congélateur.
En modifiant légèrement vos habitudes de conservation, vous conserverez vos aliments frais, sains et savoureux beaucoup plus longtemps. Ainsi, vous réduirez non seulement le gaspillage, mais vous gagnerez également en organisation et en économies.
