Clafoutis aux Cerises : Un Dessert Estival Gourmand

 Préparation

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule (22-24 cm) et préparez les cerises (lavées, séchées et équeutées).

Vous pouvez garder les noyaux pour plus de goût ou les retirer pour plus de confort.

2. Préparer l’appareil

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le kirsch pour parfumer.

3. Montage

Disposez les cerises au fond du moule.

Versez l’appareil par-dessus pour bien les recouvrir.

Ajoutez du sucre vanillé ou des amandes effilées si désiré.

4. Cuisson

Enfournez pendant 35 à 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

5. Service

Laissez tiédir avant de servir.

Dégustez tiède ou froid, avec une boule de glace pour plus de gourmandise 

 Résultat

•  Cerises juteuses et parfumées
•  Texture fondante type flan
•  Dessert simple et raffiné
•  Parfait pour l’été