Ingrédients (pour environ 12 cigares) :
12 feuilles de pâte brick
200 g de feta grecque émiettée
100 g de ricotta ou de fromage frais (pour plus d’onctuosité)
1 cuil. à soupe de yaourt grec (facultatif pour plus de crémeux)
1 petit œuf (pour lier)
1 cuil. à soupe de persil frais ou d’aneth haché
Poivre noir (évite le sel, car la feta est déjà salée)
Beurre fondu ou huile d’olive pour badigeonner
Préparation :
1. Préparer la garniture :
Dans un bol, émiette la feta.
Ajoute la ricotta, le yaourt grec (optionnel) et l’œuf battu.
Incorpore le persil ou l’aneth, et un peu de poivre.
Mélange pour obtenir une farce crémeuse et homogène.
2. Former les cigares :
Prends une feuille de pâte brick.
Dépose une petite portion de farce sur un bord.
Rabats les côtés, puis roule en formant un cigare bien serré.
Scelle l’extrémité avec un peu d’eau ou de beurre fondu.
3. Cuisson :
Badigeonne chaque cigare avec du beurre fondu ou de l’huile d’olive.
Au four : fais cuire à 200°C (chaleur tournante) pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Ou friture : fais frire rapidement dans une huile bien chaude jusqu’à belle coloration dorée.
Astuces :
Tu peux ajouter quelques graines de sésame sur les cigares avant cuisson pour encore plus de croquant !
À servir tièdes, accompagnés d’une sauce au yaourt, citron et menthe pour encore plus de fraîcheur
