Méthode de préparation :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver et couper le chou-fleur en bouquets de la taille souhaitée. Dans un saladier, mélanger les bouquets avec l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et le paprika fumé. Bien assaisonner. Étaler les bouquets de chou-fleur assaisonnés sur une plaque de cuisson, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas. Parsemer de parmesan râpé. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
Le chou-fleur rôti de Dona Ana est une de ces recettes qui surprennent par leur saveur et séduisent par leur simplicité. Après avoir appris de ses conseils, je n’ai plus jamais cuisiné de chou-fleur à l’eau – et tout le monde à la maison en redemande ! Une option saine, polyvalente et délicieuse à ajouter à votre menu hebdomadaire.
