Étapes de Préparation
1. Préparer les Courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches fines (3 à 4 mm).
Disposez-les sur du papier absorbant, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes.
Épongez soigneusement pour bien les sécher.
2. Préparer la Panure
Préparez trois assiettes creuses :
Une avec la farine, une avec les œufs battus salés et poivrés, et une avec la chapelure, le parmesan et les épices.
Mélangez bien la chapelure pour répartir les saveurs.
3. Paner les Courgettes
Passez chaque tranche dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer.
4. Cuisson au Four
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive puis enfournez 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce que les chips soient dorées.
5. Version Airfryer
Préchauffez l’Airfryer à 200°C pendant 3 minutes.
Disposez les tranches en une seule couche dans le panier puis vaporisez légèrement d’huile d’olive.
Faites cuire 10 à 12 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.
Comparaison Nutritionnelle : Four vs Airfryer
- Matières grasses : Faibles au four, très faibles à l’Airfryer
- Calories : Modérées au four, réduites à l’Airfryer
- Temps de cuisson : 20–25 min au four, 10–12 min à l’Airfryer
- Texture : Croustillante au four, très croustillante à l’Airfryer
- Digestion : Légère dans les deux cas
