Comment faire un cheesecake sans four
C'est la recette classique du cheesecake froid, très rapide, sans four, et en plus, absolument délicieuse.
On écrase les biscuits à la fourchette et on les mélange à la margarine fondue. On tapisse le fond du moule avec ce mélange et on le tasse fermement avec une cuillère.
Versez le fromage, le lait ou la crème, le sucre et le zeste de citron dans un saladier et battez le tout au batteur électrique. Dans un autre bol, faites chauffer un demi-verre d'eau et dissolvez-y la gélatine. Ajoutez ensuite la gélatine au mélange de fromage et battez à nouveau au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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