Comment conserver le cheesecake aux pommes et au caramel :
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous simplement de le mettre dans un contenant hermétique.
Instructions:
Écrasez les biscuits dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu.
Pressez les miettes dans la poêle.
Dans un autre bol, battez le mascarpone avec le yaourt, le sucre, l’amaretto, la cannelle, le zeste de citron et la vanille.
Ajoutez les œufs et la farine et battez à nouveau.
Transférer le mélange dans la poêle. Cuire au four à 250°C pendant 10 minutes et à 90°C pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, préparez les pommes. Dans une poêle, faites dorer les tranches de pomme avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Cuire jusqu’à ce que les pommes commencent à ramollir et à caraméliser.
Transférez les pommes sur le cheesecake préparé.
Versez le caramel et saupoudrez d’amandes.
Observations :
Ce cheesecake aux pommes et au caramel fonctionnera mieux lorsqu’il sera cuit dans un moule à charnière !
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