Étapes
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez un moule à charnière.
2. Mélangez le fromage frais avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une crème lisse.
4. Incorporez le yaourt grec et l'extrait de vanille (si vous en utilisez), en mélangeant délicatement sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez la fécule de maïs tamisée et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
6. Versez la préparation dans le moule et tapotez légèrement pour éliminer les bulles d'air.
7. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit encore légèrement tremblotant. 8. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 6 heures pour que la préparation prenne.
9. Démouler et servir frais ou à température ambiante.
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