Ail toujours frais et intact pendant 1 an : seuls les cuisiniers connaissent cette astuce en cuisine
Voici un résumé des principales étapes pour conserver l’ail frais pendant 1 an :
1. Faire tremper les gousses d’ail dans de l’eau tiède pendant 1 heure pour les ramollir.
2. Épluchage facile des gousses grâce à l’effet de ramollissement.
3. Disposer les gousses épluchées dans un bocal en verre stérilisé.
4. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel gros et quelques cuillères de vinaigre de cidre ou de vin pour la conservation.
5. Remplir le bocal avec de l’eau bouillante refroidie.
6. Placer une tranche de citron sur le dessus avant de refermer hermétiquement.
Cette méthode permet de conserver l’ail frais et intact pendant 1 année entière, tout en préservant ses propriétés nutritives. C’est une technique appréciée des cuisiniers pour avoir de l’ail à portée de main sans avoir à l’éplucher à chaque utilisation.
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