Instructions
Étape 1 : Préparation et cuisson.
Préchauffez le four à 205 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans une poêle, faites cuire le bœuf haché pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Égouttez l’excédent de graisse, puis incorporez 60 ml (¼ de tasse) de sauce à pizza. Laissez tiédir.
Conseil : Ne négligez pas l’étape du refroidissement. Le bœuf chaud posé sur la pâte crue peut faire fondre la graisse et rendre la pâte molle et difficile à étaler.
Étape 2 : Étaler la pâte
Déroulez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée et étirez-la délicatement en un rectangle de 12 × 8 pouces.
Étape 3 : Garnir.
Étalez le reste de la sauce (125 ml) sur la pâte en laissant une bordure de 1,25 cm. Parsemez uniformément de mozzarella, puis ajoutez le mélange de bœuf.
Étape 4 : Rouler et découper.
En partant du côté le plus long, roulez la pâte bien serrée pour former un boudin. Pincez la jointure pour la sceller et placez le boudin, jointure vers le bas. Découpez en 8 parts égales. Si elles se déforment, remodelez-les délicatement.
Étape 5 : Cuisson au four.
Disposez les petits pains, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson. Saupoudrez d’assaisonnement italien et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gratinés.
Étape 6 : Laisser reposer et servir.
Laissez les petits pains reposer 5 minutes pour que le fromage prenne. Servez chaud avec un supplément de sauce pour tremper.
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