C’est une grosse erreur de n’ajouter que de l’eau pour cuire le riz. Appliquez cette astuce !
Comment cuisiner du riz cuit à la vapeur parfait : trucs et astuces
1- Tout d’abord, lavons le riz, mais nous le faisons avec trop d’eau :
Une erreur courante commise lors de la cuisson du riz à la vapeur est de le laver trop de fois. Beaucoup de gens lavent le riz quatre ou cinq fois, le frottent et le lavent. Ils veulent éplucher le riz. Cette méthode est hautement indésirable et peut facilement entraîner une perte de nutriments hydrosolubles.
La bonne méthode est :
Tout d’abord, vous devez laver le riz, mais n’en faites pas trop. Pendant le processus de lavage, il n’est pas nécessaire de rincer le riz sous l’eau courante.
Remuez avec vos mains et lavez dans le bol pour éliminer les impuretés évidentes. Il suffit de le laver 1 ou 2 fois doucement et tout ira bien même s’il est lavé et stocké pendant une longue période.
Il est préférable de ne pas laver le vieux riz plus de 3 fois.
Ensuite on peut verser l’eau de riz :
L’eau de riz est l’eau qui reste après le lavage du riz. Certains oligo-éléments du riz comme le calcium, le phosphore, etc. resteront dans cette eau. Utilisez-le pour arroser les fleurs, il peut avoir un certain effet favorisant et laver le riz.
Utilisez-le pour nettoyer les légumes et les fruits. Parce que « l’eau de riz » est faiblement acide, utilisez-la pour nettoyer les fruits et légumes. Il peut décomposer les résidus de pesticides sur les fruits et légumes puis les laver à l’eau claire. Cela rendra les fruits plus sains à manger.
Utilisez-le pour nettoyer la vaisselle. Il peut nettoyer efficacement la graisse sur la surface. « L’eau de riz » est acide et ses molécules d’eau peuvent séparer les taches d’huile.
