Deux tasses et demie de semoule de maïs
farine autolevante, 1/3 tasse
Un tiers de tasse de babeurre sans gras
Huile de cuisson
un gros œuf
Voici les directions :
Étape 1 : Mélangez la semoule de maïs, la farine auto-levante, le babeurre faible en gras et le gros œuf dans une bassine. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. La consistance du mélange doit être humide, mais pas trop liquide.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile. (Vous êtes libre d’utiliser environ trois cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou l’huile de votre choix.)
3. Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l’huile chauffée, en éliminant tout excès de pâte de la poêle. (La méthode de cuisson est similaire à celle des crêpes ordinaires.)
4) Une fois le fond des beignets doré, retournez-les et laissez cuire encore une ou deux minutes.
5. Une fois la cuisson des beignets terminée, disposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant. Pressez légèrement les beignets avec du papier absorbant pour éliminer tout excès d’huile.
6. Préparez-vous à servir !
