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Ce qui rend ce gâteau si spécial, c'est son design à la fois classique et moderne : une base sans farine aux noisettes et au chocolat d'une finesse exceptionnelle, une délicate couche de pudding aux cerises qui lui confère stabilité et contraste visuel et gustatif, et un nappage onctueux de crème fouettée qui, associé au lait de poule, lui donne une texture de dessert quasi parfaite.
Que ce soit pour une occasion spéciale, un dessert dominical raffiné ou une pause-café gourmande, ce gâteau au lait de poule impressionne instantanément vos convives. Élégant et raffiné, il est pourtant d'une simplicité de préparation déconcertante. Chaque couche contribue à faire de ce gâteau le plus beau des desserts.
Ce gâteau au lait de poule est tout simplement irrésistible !
Ingrédients :
100 g de chocolat,
80 g de beurre ou de margarine ramolli(e),
80 g de sucre,
2 sachets de sucre vanillé
, une pincée de sel,
5 œufs
, 200 g de noisettes moulues,
2 c. à café de levure chimique,
2 c. à soupe de rhum (facultatif)
, 1 c. à soupe de matière grasse végétale pour le moule,
1 bocal de cerises acides,
1 sachet de préparation pour pudding à la vanille ,
250 g de crème liquide entière,
200 ml de lait de poule,
2 c. à soupe
Crème Paradise Dr. Oetker (Vanille)
25 g de noisettes hachées ou d'amandes grillées
8 morceaux de chocolat Décorations au choix pour la garniture
1 sachet de sucre vanillé pour la crème
1 sachet de stabilisateur de crème
Préparation :
1. Créez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez les jaunes d'œufs un à un, puis ajoutez délicatement le chocolat râpé, les noisettes et la levure chimique. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir.
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