Préparation étape par étape
1. Préparer le moule
Tapissez un moule de 20x20 cm de papier sulfurisé en laissant des bords surélevés pour faciliter le démoulage.
2. Faire fondre le mélange
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat et le lait concentré.
Chauffez par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
Conseil : Ne chauffez pas le tout d'un coup pour éviter de brûler le chocolat.
3. Ajouter des extras
Ajoutez de la vanille, des noix ou d'autres ingrédients facultatifs. Mélangez bien pour répartir uniformément.
4. Versez et lissez.
Versez la préparation dans le moule et lissez-la à l'aide d'une spatule. Tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
5. Réfrigérer
Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
6. Coupez et dégustez
Retirez du moule et découpez en carrés de la taille souhaitée.
Conseils clés pour un fudge parfait
Ne faites pas trop chauffer le chocolat- Laisser refroidir complètement avant de couper
- Utilisez un moule adapté pour une épaisseur parfaite
- Essayez différents chocolats (noir, au lait, blanc).
Délicieuses variantes
- Fudge au beurre de cacahuète : ajouter et mélanger légèrement pour obtenir un effet marbré
- Fudge à la menthe : contient de l'extrait de menthe et du colorant vert
- Avec des noix : ajoute une texture croquante
- Version amusante : ajoutez des morceaux de bonbons ou de chocolat
Comment le servir
- Avec du café ou du thé
- Sur les tables de desserts
- En tant que cadeau fait maison
- Avec des fruits frais ou de la crème fouettée
