Comment préparer des cannellonis aux épinards et à la ricotta
Cette recette végétarienne est incroyablement onctueuse et tout simplement délicieuse. Son secret réside autant dans la farce que dans la sauce qui enrobe les cannellonis, créant ainsi un plat tendance et original. C'est aussi une excellente façon d'inciter les enfants à manger des légumes.
Pour préparer ces cannellonis aux épinards et à la ricotta, commencez par faire chauffer une grande casserole d'eau avec un filet d'huile à feu moyen. Une fois l'eau chaude, ajoutez les feuilles de lasagnes. Laissez-les cuire, puis égouttez-les et réservez-les.
Ensuite, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez un quart d'oignon et une gousse d'ail finement hachés, ainsi que le cube de bouillon de poulet émietté. Laissez cuire quelques instants, puis ajoutez les tomates concassées. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois la sauce prête, retirez-la du feu et réservez.
Ensuite, faites chauffer une casserole à feu moyen avec un filet d'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez les épinards, un quart d'oignon et une gousse d'ail hachés. Mélangez, puis, une fois cuits, retirez du feu et incorporez la ricotta. Salez et poivrez, puis remettez sur le feu pour que les saveurs s'enchaînent. Laissez mijoter quelques minutes en remuant, puis retirez du feu.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, prenez les feuilles de lasagnes réservées et déposez une petite quantité de farce sur chacune. N'en mettez pas trop pour éviter qu'elle ne déborde. Roulez-les ensuite comme des cannellonis et disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
Une fois les feuilles disposées, arrosez-les de sauce et parsemez de Manchego râpé. Enfournez pendant 15 minutes et retirez du four lorsque le fromage est bien doré et gratiné. Bon appétit !
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