Burgers aux épinards et aux lentilles
Instructions étape par étape :
Préparation des épinards :
Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume.
Égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau et hachez-les finement.
Mélange des ingrédients :
Dans un bol, écrasez légèrement les lentilles à la fourchette (elles ne doivent pas être réduites en purée).
Ajoutez les épinards, l’oignon, l’ail, l’œuf, les épices et la chapelure.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte ferme. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure ou de flocons d’avoine.
Préparation des épinards :
Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume.
Égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau et hachez-les finement.
Mélange des ingrédients :
Dans un bol, écrasez légèrement les lentilles à la fourchette (elles ne doivent pas être réduites en purée).
Ajoutez les épinards, l’oignon, l’ail, l’œuf, les épices et la chapelure.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte ferme. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure ou de flocons d’avoine.
Façonnage des burgers :
Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en galettes de la taille souhaitée.
Placez-les sur une assiette et réfrigérez-les pendant 15 à 20 minutes pour qu’elles raffermissent.
Cuisson :
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Faites cuire les burgers à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fermes.
Conseils de présentation et de conservation :
Servez-les sur des pains complets avec de la laitue, de la tomate et de l’avocat, ou accompagnez-les d’une salade fraîche.
Vous pouvez les congeler crus ou cuits, séparés par du papier sulfurisé, pendant 2 mois maximum.
Temps et portions :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 30 minutes
Rendement : 6 burgers moyens
Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en galettes de la taille souhaitée.
Placez-les sur une assiette et réfrigérez-les pendant 15 à 20 minutes pour qu’elles raffermissent.
Cuisson :
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Faites cuire les burgers à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fermes.
Conseils de présentation et de conservation :
Servez-les sur des pains complets avec de la laitue, de la tomate et de l’avocat, ou accompagnez-les d’une salade fraîche.
Vous pouvez les congeler crus ou cuits, séparés par du papier sulfurisé, pendant 2 mois maximum.
Temps et portions :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 30 minutes
Rendement : 6 burgers moyens
