Bûche roulée à la crème vanille & framboises

 Bûche roulée à la crème vanille & framboises

 Ingrédients (6–8 personnes)

 Génoise

• 4 œufs

• 120 g de sucre

• 120 g de farine

• 1 c. à café de vanille

• 1 pincée de sel

 Crème vanillée

• 250 ml de crème liquide entière bien froide

• 80 g de mascarpone

• 60 g de sucre glace

• Vanille (sachet ou extrait)

 Garniture & déco

• 150 g de framboises fraîches

• Pralin, biscuits émiettés ou fruits secs concassés

• Sucre glace (optionnel)

 Préparation