Comment préparer une bûche au chocolat et à la crème
La bûche au chocolat et à la crème est absolument délicieuse. Ce dessert est généralement préparé pour une occasion spéciale ou pour impressionner vos invités, mais en réalité, même s'il demande un peu de travail, il n'est pas difficile à réaliser. Et le résultat est tout simplement irrésistible ! Un dessert à ne surtout pas manquer !
Pour savourer une délicieuse bûche au chocolat et à la crème, il faut commencer par préparer le biscuit. Pour cela, mélangez les œufs avec 110 grammes de sucre. Ajoutez ensuite un mélange tamisé de farine, de fécule de maïs et d'un peu de levure chimique. Battez bien.
On étale la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant une forme oblongue. On la fait ensuite cuire à 210 °C pendant environ 7 minutes.
Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant 100 ml d'eau avec 100 g de sucre. Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment. Laissez ensuite refroidir.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et retournez-le sur une autre feuille de papier sulfurisé. Ensuite, pendant qu'il est encore tiède, commencez à le rouler pour qu'il prenne la forme d'un gâteau roulé en refroidissant.
Dans un autre accompagnement, fouettez la crème avec 500 ml de crème liquide entière, du sucre glace et une pincée de vanille. Imbibez ensuite le biscuit de sirop à l'aide d'un pinceau, puis garnissez-le de crème fouettée et d'un peu de confiture de framboises.
Nous l'avons ensuite recouvert de crème fouettée et de morceaux de chocolat noir. Nous l'avons saupoudré de cacao en poudre et avons déposé une quenelle de crème fouettée sur le dessus en guise de garniture.
On peut ajouter des framboises ou des mûres sur la crème pour une touche de couleur. Délicieux !
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