Étape 1 : Préparation de la farce.
Mélangez les légumes hachés et le fromage dans un petit bol.
Formez 20 à 25 petites boulettes (environ 1 cuillère à café chacune).
Étape 2 : Préparation du mélange à boulettes.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, les œufs, la poudre d’ail, l’origan, le sel, le poivre et le lait.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans trop travailler la viande.
Étape 3 : Garnissage des boulettes.
Prenez une petite poignée de mélange à boulettes et aplatissez-la dans la paume de votre main.
Placez une boulette de farce au centre.
Enroulez délicatement la viande autour de la farce et scellez bien.
Étape 4 : Cuisson au four ou à la poêle.
Option 1 : Cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.
Option 2 : Faire revenir dans de l’huile d’olive à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en retournant fréquemment.
Étape 5 : Servez et dégustez !
Servez chaud avec une sauce marinara, de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Garnissez de parmesan ou d’herbes fraîches.
Astuce : Préparez une double portion et congelez-en la moitié pour des repas faciles plus tard !
Conseils d’experts pour des résultats optimaux :
Façonnez les boulettes de viande avec les mains froides pour éviter qu’elles ne collent.
N’oubliez pas de réfrigérer les boulettes de farce : cela empêche le fromage de fondre trop vite à la cuisson.
Hachez finement les légumes pour une meilleure intégration et une texture plus moelleuse.
Laissez reposer les boulettes 5 minutes après la cuisson pour un résultat plus juteux.
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois.
Variantes créatives à essayer :
Envie de changer un peu ? Voici quelques variantes amusantes :
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