Boulettes de Viande et Sauce Maison : Le Plat Réconfortant par Excellence

adminon

Pour la sauce :

  • 400 g de tomates concassées (ou coulis)
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à café d’origan ou de basilic séché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préparer les boulettes :
    • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients des boulettes.
    • Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  2. Saisir les boulettes :
    • Faites chauffer l’huile dans une poêle.
    • Faites dorer les boulettes de tous les côtés. Réservez.
  3. Préparer la sauce :
    • Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
    • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et les herbes.
    • Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Mijoter ensemble :
    • Ajoutez les boulettes dans la sauce.
    • Laissez mijoter à couvert 20 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Astuce réconfort :

Ajoutez une pincée de sucre dans la sauce pour équilibrer l’acidité des tomates.

Conservation :

Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Se réchauffe très bien à la casserole.

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