Boulettes de Viande avec Sauce Crémeuse aux Champignons

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Préparation

1️⃣ Préparer les boulettes

  • Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le lait, la moutarde, le persil, le sel et le poivre.
  • Former des boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement huilées.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant pour bien les dorer sur toutes les faces.
  • Une fois cuites, réserver les boulettes sur une assiette.

2️⃣ Préparer la sauce aux champignons

  • Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons émincés.
  • Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter la farine et mélanger pour enrober les champignons.
  • Verser le bouillon de bœuf progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
  • Ajouter la crème liquide et la sauce soja, puis laisser mijoter quelques minutes jusqu’à épaississement.
  • Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

3️⃣ Assembler et servir

  • Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux pour bien les imprégner.
  • Servir chaud, accompagné de purée de pommes de terre, de pâtes ou de riz.

Astuces & Variantes

  • Plus de saveurs : Ajoutez une pincée de paprika ou une touche de parmesan râpé dans la sauce.
  • Version allégée : Remplacez la crème par du yaourt nature pour une sauce plus légère.
  • Texture plus moelleuse : Utilisez un mélange de viandes (bœuf et veau) pour des boulettes plus tendres.

Conclusion

Ces boulettes de viande accompagnées d’une sauce crémeuse aux champignons offrent une explosion de saveurs et une texture fondante. C’est une recette facile et gourmande qui ravira tout le monde à table. Un plat à essayer sans hésitation pour un moment chaleureux et réconfortant.

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