5. Frire
Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle profonde. Lorsqu’elle est bien chaude (mais pas fumante), faites frire les boulettes de riz jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Conseils pour les rendre parfaits
Utilisez du riz blanc à grains courts ou de style japonais, qui a tendance à être plus collant et facilite la liaison.
Version cuite au four: Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé, vaporisez-les d’un peu de spray de cuisson et faites cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Si vous souhaitez une option plus légère, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air ou au four, en les badigeonnant d’un peu d’huile.
Pour une version plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices au riz, comme du persil, du curcuma ou du curry.
Ils peuvent être congelés crus (déjà assemblés et panés) et frits directement du congélateur lorsque vous en avez besoin.
