2 pommes de terre moyennes
2 courgettes moyennes
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 oeuf
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de fromage râpé (de préférence parmesan)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive au goût
Persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions:
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préparez les pommes de terre et les courgettes : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les. Mettez les pommes de terre râpées et les courgettes dans un grand bol.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Préparez le mélange de boulettes de viande : Ajoutez l’oignon et l’ail sautés dans le bol avec les pommes de terre râpées et les courgettes. Ajoutez également l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Former les boulettes de viande : Avec les mains légèrement humides pour éviter que le mélange ne colle, formez des boulettes de viande de taille égale et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four : Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les boulettes de viande pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Service : Une fois prêtes, sortez les boulettes de pommes de terre et de courgettes du four et servez-les chaudes. Vous pouvez les garnir d’un peu de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Cette recette est extrêmement polyvalente, alors n’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à remplacer les ingrédients selon vos goûts.
Les boulettes de pommes de terre et de courgettes au four sont un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux et sain sans renoncer au goût.
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