Instructions étape par étape
1. Cuire les pâtes
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
- Réservez ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
2. Cuire les bouchées de poulet
- Faites chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Assaisonnez les cubes de poulet avec du sel, du poivre, des herbes italiennes et du paprika.
- Cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la surface soit dorée et bien cuite.
- Ajoutez l'ail à la dernière minute, remuez, puis retirez le poulet de la poêle.
3. Préparez la sauce au parmesan
- Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
- Faire revenir l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporez la crème épaisse et le bouillon de poulet, et portez à légère ébullition.
- Incorporez le parmesan en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de flocons de piment.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance souhaitée.
4. Mélanger les pâtes et le poulet
- Mélanger les pâtes cuites à la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Remettre le poulet dans la poêle et mélanger.
- Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servir
- Garnir de persil ou de basilic.
- Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, du parmesan supplémentaire ou un filet de citron pour plus de fraîcheur.
- Servir chaud avec du pain croustillant ou une salade fraîche.
Réconfortant, aillé et gourmand, ce plat prouve que la cuisine réconfortante peut être simple, satisfaisante et spectaculaire.
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