Bouchées de kielbasa confite
Ingrédients
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| saucisse kielbasa | 2 livres |
| sucre brun | 1 tasse |
| Ketchup | 1/2 tasse |
| raifort préparé | 1/4 tasse |
Comment préparer des bouchées de kielbasa confite
Étape 1 : Préchauffer et trancher
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Coupez la kielbasa en rondelles de 2,5 cm (1 pouce) d’épaisseur.
Étape 2 : Méthode Hasselback.
Placez chaque morceau entre deux baguettes ou brochettes en bois. Découpez-le en tranches de 6 mm (1/4 de pouce), en vous aidant des baguettes pour bloquer la lame et éviter de couper complètement. Chaque morceau doit comporter environ trois sections reliées à sa base.
Étape 3 : Enrober de sauce.
Déposez les tranches de kielbasa dans un plat allant au four. Ajoutez la cassonade, le ketchup et le raifort préparé. Mélangez jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
Étape 4 : Cuisson au four et caramélisation.
Faites cuire au four pendant 60 à 90 minutes, en remuant toutes les 20 minutes pour que la sauce caramélise uniformément et que la saucisse soit bien dorée. Une cuisson plus longue donnera une texture plus collante et croustillante.
Étape 5 : Servir
Servir chaud avec des cure-dents pour une prise en main facile et déguster !
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