Bœuf Sauté aux Légumes

adminon

Préparation

  1. Mariner le bœuf
    Mélangez le bœuf avec la sauce soja, la fécule, le sucre, l’ail et le gingembre.
    Laissez reposer 10 minutes.

  2. Saisir le bœuf
    Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.
    Saisissez le bœuf à feu vif 2–3 minutes. Retirez et réservez.

  3. Cuire les légumes
    Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si besoin.
    Faites sauter les légumes 3–4 minutes : ils doivent rester croquants.

  4. Assembler
    Remettez le bœuf dans la poêle.
    Ajoutez la sauce, mélangez et laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que ça brille bien ✨

   Accompagnement

  • Riz blanc ou riz cantonais

  • Nouilles sautées

  • Quinoa ou riz complet

  Astuces chef

  • Coupez le bœuf contre les fibres pour plus de tendreté

  • Un peu de piment ou sauce chili pour relever

  • Ajoutez des graines de sésame au moment de servir

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