Préparation du bœuf :
Rincez le bœuf séché et émincé à l'eau froide pour réduire son goût salé. Séchez-le avec du papier absorbant, puis coupez-le en petits morceaux.
Cuisson du bœuf :
Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez le bœuf émincé et faites-le revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré.
Préparation du roux :
Saupoudrez la farine sur le mélange bœuf-beurre. Remuez continuellement pendant une à deux minutes pour obtenir un roux lisse.
Ajout du lait :
Incorporez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Maintenez le feu moyen et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
Assaisonnement de la sauce :
Incorporez le poivre noir et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pain grillé :
Pendant que la sauce épaissit, faites griller vos tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Service :
Déposez les tranches de pain grillé dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce crémeuse au bœuf haché. Garnissez de persil frais haché, si vous le souhaitez.
Remarques finales
Riche, copieux et empreint de nostalgie, le bœuf haché crémeux sur toast est le genre de plat réconfortant qui vous réchauffe le cœur. Que vous vous replongiez dans vos souvenirs d'enfance ou que vous découvriez ce plat pour la première fois, il deviendra sans aucun doute l'un de vos plats réconfortants préférés.
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