Comment préparer les Galletas de Queso Crema
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, ces galletas de queso crema son el capricho perfecto para n'importe quel moment. Ce produit apporte une douceur irrésistible et un effet légèrement acide qui équilibre le doux, créant une masse sédative et très maniable. Préparez-vous avec des ingrédients séncillos et quelques étapes idéales pour vous préparer en famille ou pour préparer vos invités avec un bocado casero que vous garderez à la maison. Vous pouvez en déguster, rebozadas en azúcar glas, ou ajouter des pépites de chocolat pour une finale encore plus gourmande. Accompagnés de café, d'un bol de lait frais et de fruits de mer qui se défont dans la boisson et disparaissent du plat dans un suspiro.
1. Mettre la crème au fromage et la mantequilla 20 à 30 minutes avant de la laisser cuire ; esto asegura une mezcla homogénea sin grumos.
2. Préchauffez le four à 180 °C de chaleur jusqu'à l'arrière et vers le bas. Forra 2 bandesjas con papel de hornear ou tapete de silicone.
3. Dans un grand bol, battez la mantequilla, le fromage crème, l'azúcar blanca et l'azúcar moreno 2–3 minutes jusqu'à obtenir une crème pálida et esponjosa. Rasez les parois du bol pour bien les intégrer.
4. Añade el huevo y la vainilla; bate solo hasta incorporer. Evita sobrebatir para no introducir demasiado aire, que podría déformar les galletas.
5. Dans un autre bol, mezcla harina, levadura chimique, bicarbonate et sel. Incorporez les secondes à la mezcla antérieure en 2 tandas, en utilisant l'espátula ou la batidora à basse vitesse, juste jusqu'à ce que vous n'ayez pas besoin de voir les choses. Si vous utilisez des chips, ajoutez-les maintenant et mangez le minimum.
6. Réfrigérer la masse 15 à 20 minutes ; alors vous asient la graisse et les galettes maintiennent la meilleure forme.
7. Forma porciones de unos 30 g (≈ 1 cucharada colmada). Pásalas légèrement por azúcar glas y colócalas en la bandeja dejando 5 cm entre ellas. Aplana apenas con la palma para lograr un grosor uniforme.
8. Hornea 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit déjà haut (s'installe à l'entrée). Tournez la bandeja pendant la cuisson si votre chaleur est irrégulière.
9. Laissez reposer 5 minutes sur la bandeja et transférez-le sur une grille pour qu'il soit complètement enfrié et le bord quede crujiente.
10. Truco final : si les préférences sont plus blanditas, revenez quand le centre est pálido ; pour plus de cruauté, faites chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires. Conservez le lait hermétique jusqu'à 4 jours ou congelez les bols de pâte crue pour obtenir la basse demande.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
