Comment faire des biscuits à l'orange maison
Succès garanti avec ces biscuits à l'orange faits maison : faciles et rapides à préparer, ils embaumeront votre cuisine d'un irrésistible parfum d'agrumes. Leur saveur allie la douceur à une touche de fraîcheur grâce au zeste et au jus d'orange. De plus, nul besoin d'ingrédients compliqués, et ils se marient à merveille avec le café ou se dégustent tels quels. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, leur belle couleur dorée donne envie d'en manger encore et encore.
Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf, le zeste et le jus d'orange, et mélangez bien. Incorporez l'extrait de vanille, si désiré. Tamisez la farine et la levure chimique ensemble et ajoutez-les progressivement au mélange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement souple.
Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en boules de la taille d'une noix. Si vous le souhaitez, roulez-les dans le sucre avant de les déposer sur la plaque de cuisson. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former des biscuits.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) en mode chaleur tournante. Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la pâte pour une touche épicée. Si vous préférez une texture plus croustillante, laissez-les cuire 2 à 3 minutes de plus, en surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder frais pendant plusieurs jours.
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