- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez ou tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir légèrement.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Battez les œufs et le sucre : Dans un troisième bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et plus clair en couleur.
- Incorporez le chocolat fondu : Versez lentement le mélange de chocolat fondu et de beurre dans le mélange d’œufs et de sucre en continuant de battre.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement le mélange de farine, de levure chimique et de sel au mélange liquide jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajoutez les garnitures (optionnel) : Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat, des noix hachées ou d’autres garnitures de votre choix et mélangez délicatement.
- Formez les biscuits : À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des portions de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de quelques centimètres pour permettre l’expansion pendant la cuisson.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés et que le dessus soit encore légèrement mou. Les biscuits seront encore mous lorsqu’ils sortent du four mais durciront en refroidissant.
- Refroidissement et dégustation : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Une fois refroidis, dégustez ces délicieux biscuits au chocolat !
Vous pouvez conserver les biscuits au chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, mais ils sont souvent meilleurs lorsqu’ils sont dégustés le jour même.
