- 8 steaks de rumsteck (ou autre morceau de votre choix)
- 1 morceau de saucisse calabraise fumée, coupée en bâtonnets
- 1 carotte coupée en bâtonnets
- 2 tomates concassées
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel et poivre noir au goût
- persil au goût
- 2 tasses d’eau
Méthode de préparation
Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre noir, du vinaigre et de l’ail. Laissez mariner 15 minutes. Ouvrez les steaks et ajoutez un bâtonnet de carotte et un bâtonnet de pepperoni. Roulez-les et fixez-les avec deux cure-dents en bois.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte-minute et y ajouter les steaks. Une fois bien dorés et qu’une croûte se forme au fond, retirer les steaks et réserver. Dans la même cocotte, ajouter l’oignon, la tomate et 250 ml d’eau. Une fois le fond de la cocotte-minute complètement détaché, y remettre les steaks. Couvrir et cuire sous pression pendant 20 minutes.
Éteignez le feu et laissez la pression retomber naturellement. Ouvrez la casserole et retirez les steaks. Remettez la casserole sur le feu et laissez réduire le bouillon. Ajustez le sel et ajoutez le persil. Versez sur les steaks. Servez votre incroyable et délicieux steak roulé.
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