- Coupez les pétales jaunes, mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez de l’acide citrique pour conserver une couleur vive, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Laisser infuser une heure sous le couvercle, passer à travers une étamine et presser.
- Ajouter le sucre, cuire jusqu’à dissolution complète.
- Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
La confiture finie aura le goût du miel d’abeille et ses propriétés médicinales raviront tous ceux qui la goûteront.
