La qualité et l’arôme de ces bulbes aromatiques sont préservés plus longtemps grâce à un procédé impliquant un choc thermique avant congélation.
Faire tremper les oignons dans de l’eau bouillante non salée pendant deux minutes, puis les sécher soigneusement, permet de conserver la texture souhaitée et d’éviter les odeurs indésirables dans le congélateur.
Gagnez du temps et toujours avec des ingrédients frais
La congélation des oignons permet non seulement de préserver la qualité, mais aussi d’économiser du temps et de l’argent.
Il vous permet d’acheter en gros pendant les périodes de soldes ou de récolte, assurant ainsi un approvisionnement constant et frais de cet ingrédient essentiel.
La commodité va encore plus loin: hachez les oignons avant de les congeler, séparez-les en portions individuelles et vous n’aurez jamais à vous soucier de décongeler plus que nécessaire.
Prenez simplement la portion désirée et utilisez-la directement dans la poêle, simplifiant ainsi la préparation des repas.
Méthode de congélation
Ingrédients:
Oignons (autant que vous le souhaitez)
Préparation:
1. Hachez les oignons avec un hachoir ou un robot culinaire.
2. Répartissez les oignons hachés dans des petits sacs ou des contenants.
3. Placez les sacs ou les contenants dans un grand sac de congélation ou utilisez des pots ou des sacs réutilisables si disponibles.
4. Fermez hermétiquement le sac de congélation pour éviter les odeurs et les brûlures de congélation.
5. Étiquetez le sac avec la date pour une identification facile.
6. Conservez le sac au congélateur.
Chaque fois que vous avez besoin d’oignons hachés pour cuisiner, sortez-en une partie du congélateur et utilisez-la directement dans la poêle, car ils cuisent bien même congelés.
