1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 9 x 13 pouces)
4 tranches de jambon blanc (vous pouvez aussi opter pour du jambon de dinde ou de poulet pour une variante plus légère)
1 tasse (100 g) de fromage râpé (le gruyère, cheddar ou mozzarella sont de bons choix, mais vous pouvez aussi utiliser un mélange de fromages pour varier les saveurs)
1 œuf (pour la dorure)
1 c. à soupe de graines de sésame ou de pavot (facultatif, mais elles ajoutent une texture croquante et une jolie finition)
Préparation des Bâtonnets Feuilletés au Jambon et Fromage :
Préparation du four :
Préchauffez le four à 400°F (200°C). Cette température permettra d’obtenir une pâte bien dorée et une cuisson rapide. Pensez à vérifier que votre four est bien chaud avant d’enfourner les bâtonnets.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les bâtonnets ne collent et faciliter leur retrait une fois cuits.
Assemblage des bâtonnets :
Sur un plan de travail propre, étalez la pâte feuilletée. Si elle est prête à l’emploi, vous pouvez l’étaler directement. Si vous utilisez de la pâte feuilletée maison, assurez-vous qu’elle est bien fine et régulière.
Recouvrez une moitié de la pâte avec les tranches de jambon. Veillez à bien les disposer sans les chevaucher, pour que chaque bâtonnet ait une garniture uniforme.
Parsemez généreusement le fromage râpé sur le jambon. Le fromage va fondre lors de la cuisson et se mélanger au jambon, créant une garniture savoureuse. N’hésitez pas à ajuster la quantité de fromage selon vos préférences.
Repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture de jambon et de fromage. Pressez légèrement les bords pour sceller la pâte, en vous assurant que la garniture ne risque pas de s’échapper pendant la cuisson.
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Découpage et torsion :
À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pizza, découpez la pâte en bandes d’environ 3/4 de pouce (2 cm) de large. Vous pouvez ajuster la largeur des bandes selon la taille des bâtonnets que vous souhaitez obtenir.
Une fois les bandes découpées, torsadez délicatement chaque bande pour former une spirale. Cette torsion permet à la pâte de cuire de manière uniforme et donne aux bâtonnets une jolie forme qui attire le regard.
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Dorure et finition :
Battez l’œuf dans un bol. Badigeonnez chaque bâtonnet avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela apportera à la pâte une belle couleur dorée et un fini brillant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les bâtonnets de graines de sésame ou de pavot pour ajouter une touche croquante et plus de saveur. Cela donnera aussi un joli effet visuel aux bâtonnets une fois cuits.
Cuisson :
Placez les bâtonnets sur la plaque de cuisson, en veillant à les espacer légèrement pour qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes. La pâte doit devenir dorée et croustillante. Vérifiez régulièrement la cuisson à partir de 15 minutes pour éviter que les bâtonnets ne brûlent.
Une fois cuits, sortez les bâtonnets du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Cela permettra au fromage fondu à l’intérieur de se stabiliser et d’être moins liquide.
Service :
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