INGRÉDIENTS CLÉS DES BARRES S'MORES À LA CITROUILLE
Avant de passer à l'assemblage, parlons des ingrédients phares qui rendent ces barres si irrésistibles. De la base sucrée à la garniture épicée en passant par le nappage fondant, chaque composant joue un rôle crucial dans la création du dessert d'automne par excellence.
- Beurre non salé
Elle apporte de l'onctuosité et aide à lier les miettes de biscuits Graham en une croûte à la fois ferme et tendre qui maintient le tout ensemble.
- miettes de biscuits Graham
Offrez une base nostalgique et légèrement sucrée, ainsi qu'une texture agréablement friable qui se marie parfaitement avec la purée de citrouille crémeuse.
- Sucre en poudre
Associé au beurre, il apporte douceur et structure à la croûte, équilibrant ainsi le goût naturellement terreux de la citrouille.
- Sel
Il rehausse toutes les saveurs et empêche le sucre d'être écœurant, faisant ressortir la profondeur du chocolat et des épices.
- purée de citrouille
Elle offre cette saveur automnale caractéristique et une texture crémeuse à la couche intermédiaire épicée, la gardant moelleuse et veloutée.
- Lait concentré sucré
Elle adoucit et enrichit la couche de citrouille, en y ajoutant une note caramélisée et en l'aidant à bien se lier.
- épices pour tarte à la citrouille
Un mélange de cannelle, de noix de muscade, de gingembre et de clous de girofle pour des notes chaudes et aromatiques qui évoquent l'automne à chaque bouchée.
- extrait de vanille
Elle complète le profil aromatique avec des notes sucrées et florales qui rehaussent à la fois la citrouille et le chocolat.
- Œuf
Elle sert de liant pour la garniture à la citrouille, assurant une texture lisse et onctueuse après cuisson.
- pépites de chocolat mi-sucré
Introduisez des poches de douceur fondante et légèrement amère qui contrastent magnifiquement avec la citrouille épicée.
- Mini guimauves
Garnissez les barres de nuages moelleux qui grillent jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ajoutant une texture amusante et une finition fondante.
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