Deux cuillères à café d’amandes grillées enrobées de sucre
1/2 tasse de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille pour le café
Deux cuillères à soupe de pépites de chocolat noir ou de mi-sucré
L’œil du public
Pour un enrobage de chocolat plus décadent, ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao (facultatif).
Ceci méthodiquement
1. Préparez les noix pour la garniture.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la poudre de cacao soit bien enrobée de lait concentré.
Façonner les barres : À l’aide de vos mains, façonner le mélange cocoix en petites barres rectangulaires. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé sulfurisé. En fonction de vos préférences, vous pouvez les rendre aussi grands ou petits que vous le souhaitez.
Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et laissez refroidir les barres de chocolat pendant au moins 30 minutes. Cela facilite leur enrobage de chocolat et les aide à se raffermir.
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2. Assemblez le chocolat.
Méthode dans une casserole : Dans un bol résistant à la chaleur, placez les pépites de chocolat ou le fudge. Placez le pain sur une casserole d’eau bouillante en veillant à ce que le fond du pain n’entre pas en contact avec l’eau. Une fois le chocolat complètement fondu et lisse, émiettez-le.
Une deuxième option consiste à faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer pendant 30 secondes à la fois, en remuant après chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Du chocolat avec deux cuillères à soupe d’huile de coco et du chocolat noir si vous préférez un enrobage de chocolat plus lisse et plus brillant.
3. Retirez les écorces des cannes de bonbon. Posez le couvercle : à l’aide d’une fourchette, trempez chaque barre de chocolat froide dans le chocolat fondu en veillant à bien la recouvrir. Avant de remettre la barre recouverte sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, laissez égoutter l’excédent de chocolat.
Répétition : Pour chaque barre de cacao, répétez la procédure. Si le chocolat commence à durcir, réchauffez-le doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
Remettez le moule au réfrigérateur pour permettre au chocolat de se solidifier complètement une fois toutes les barres emballées. En règle générale, cela prend environ 15 à 20 minutes.
4. Servir et conserver
Dégustez ces barres de chocolat froides pour une collation rafraîchissante ou tièdes pour une texture plus moelleuse ; de toute façon, ils sont délicieux dès la sortie du réfrigérateur.
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Conservez les comprimés dans un récipient hermétique pendant deux semaines. Une autre façon de les conserver sera de les congeler.
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