Ingrédients (pour un moule à cake)
– 3 bananes bien mûres
– 2 œufs
– 120 g de sucre (blanc ou cassonade)
– 100 g de beurre fondu ou 100 ml d’huile neutre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 100 à 120 g de pépites de chocolat
– Optionnel: 1/2 cuillère à café de cannelle ou de muscade
Étapes de préparation
1) Préchauffe ton four à 170–180°C. Beurre et farine ton moule à cake ou chemise-le de papier cuisson.
2) Dans un grand saladier, écrase les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
3) Ajoute les œufs et le sucre, puis fouette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4) Incorpore le beurre fondu (ou l’huile) et la vanille si tu l’utilises. Mélange bien.
5) Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel et les épices si tu en ajoutes.
6) Ajoute progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
7) Incorpore les pépites de chocolat et mélange juste ce qu’il faut pour les répartir dans la pâte.
8) Verse la pâte dans le moule à cake et lisse légèrement le dessus.
9) Enfourne pour environ 45 à 55 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre: elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
10) Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler, puis laisse refroidir complètement sur une grille avant de couper en tranches.
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