Préparation:
1. Lavez d’abord les aubergines et coupez-les en tranches.
2. Placez-les dans un bol et salez-les.
3. Couvrez-les d’un film alimentaire et laissez-les reposer une heure.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce.
5. Passez-les dans la farine et faites-les frire dans l’huile chaude.
6. Assemblez la parmigiana et enfournez à 180° pendant 40-45 minutes.
la suite en page suivante
