Aubergines cuites au four avec une touche italienne – Une saveur irrésistible
Étapes de préparation : Préparation initiale : Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Salez et laissez reposer 15 minutes. Rincez et séchez avec du papier absorbant.
Première cuisson : Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Disposez les rondelles sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile. Enfournez pendant 20 minutes. Sauce maison : Dans une poêle, faites revenir l’ail dans un peu d’huile.
Ajoutez la tomate, l’origan, le sel et le poivre.
Laissez mijoter jusqu’à épaississement (5 à 7 minutes). Montage : Nappez chaque rondelle de sauce, puis parsemez de fromage râpé.
Ajoutez de l’origan supplémentaire si vous le souhaitez. Graissage final : Remettez au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Passez sous le gril en fin de cuisson pour une finition croustillante.
C’est prêt ! Servez chaud avec du pain grillé, du riz ou une salade fraîche.
Un régal sans culpabilité !
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