Passons maintenant à la préparation des « Aubergines incroyablement délicieuses ! » pas à pas:
1. Préparez les aubergines
Commençons par les aubergines. Lavez-les soigneusement et coupez-les en cubes. Ajoutez une pincée de sel et laissez-les égoutter pendant environ 10 minutes afin qu’ils libèrent l’excès d’eau. Cette étape permet de rendre l’aubergine plus tendre et d’enlever toute amertume.
2. Préparez la sauce
Dans un bol, mélangez 3-4 cuillères à soupe de sauce soja, ½ cuillère à café de sucre et 1/3 tasse d’eau. Ce sera la base de la sauce savoureuse qui donnera aux aubergines leur saveur irrésistible.
3. Faire dorer les aubergines.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale à feu moyen. Ajouter les aubergines égouttées et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Ce processus prendra environ 10 à 15 minutes.
4. Ajoutez l’ail et le petit poivre.
Une fois les aubergines dorées, ajoutez 3 gousses d’ail finement hachées et le petit poivron coupé en morceaux. Continuez la cuisson encore 5 minutes en remuant fréquemment.
5. Sauce et fécule de maïs
Il est maintenant temps d’ajouter la sauce préalablement préparée. Versez-le sur les aubergines et mélangez bien. Ajoutez également 3-4 cuillères à soupe de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
6. Ajustez le goût
Goûtez le plat et ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. Si vous préférez une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce soja.
7. Astuce : Laisser infuser
Une astuce importante pour cette recette est de couvrir les aubergines avec un couvercle et de les laisser infuser environ 20 minutes après les avoir préparées. Cela permettra aux aubergines d’absorber complètement la saveur de la sauce.
Suggestions et variantes
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