Arrêtez de faire bouillir les pommes de terre dans l’eau — essayez cette meilleure méthode !

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1. Faites-les plutôt cuire à la vapeur

✅  Conserve les nutriments  (pas de lessivage de l’eau).
✅  Texture plus ferme et plus moelleuse — parfaite pour la purée de pommes de terre ou les salades.

Comment faire :

  • Utilisez un  panier vapeur  au-dessus de l’eau frémissante.

  • Cuire  15 à 20 minutes  jusqu’à ce que les morceaux soient tendres à la fourchette.

2. Rôtir ou frire à l’air (pour une perfection croustillante)

✅  Bords caramélisés  =  10x plus de saveur .
✅  Sans eau = Pas de détrempage .

Essayez ceci :

  • Mélangez les pommes de terre coupées en dés avec  l’huile, le sel et les herbes .

  • Rôtir à  425 °F (220 °C) pendant 25 à 30 minutes  (ou faire frire à l’air libre  pendant 15 minutes ).

3. Cuire dans du bouillon ou du lait (ultra savoureux !)

✅  Donne aux pommes de terre de la richesse  (sans fadeur !).
✅  Purée de pommes de terre plus crémeuse  sans beurre supplémentaire.

Comment faire :

  • Faire mijoter les pommes de terre dans  un bouillon de poulet/légumes  ou  du lait + ail .

  • Égoutter et écraser avec le liquide de cuisson.

Bonus : La meilleure façon de faire bouillir des pommes de terre (si vous devez le faire !)

Si l’ébullition est votre seule option,  faites-le correctement :

  1. Utilisez moins d’eau  (juste assez pour couvrir).

  2. Salez abondamment l’eau  (comme l’eau des pâtes).

  3. Démarrer dans l’eau froide  (cuisson uniforme).

  4. Conservez l’eau féculente  (utilisez-la pour les soupes ou le pain).

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