Comment préparer des alfajores à la fécule de maïs avec du dulce de leche
Les alfajores à la fécule de maïs et au dulce de leche sont absolument délicieux. Si vous cherchez un dessert qui sublime un repas, ou une pâtisserie raffinée à offrir en cadeau pour une occasion spéciale ou pour régaler vos invités, n'hésitez pas à goûter cette gourmandise irrésistible.
Pour déguster de délicieux alfajores à la fécule de maïs avec dulce de leche, la première chose à faire est de placer le jaune d'œuf, les œufs, le sucre, le beurre et la vanille dans un bol et de battre légèrement.
Ajoutez la fécule de maïs tamisée, la farine et la levure chimique, puis mélangez à nouveau. Pétrissez ensuite la pâte sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après ce temps, prenez la pâte et étalez-la sur le plan de travail légèrement fariné, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4 millimètres. Découpez ensuite des disques d'environ 5 centimètres de diamètre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
On cuit les biscuits à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes, en utilisant la chaleur tournante. On les laisse ensuite refroidir sur une grille. Une fois refroidis, on prend la moitié des biscuits et on dépose une cuillerée de dulce de leche sur chacun. On les recouvre ensuite avec les biscuits restants, en appuyant légèrement pour que le dulce de leche atteigne les bords.
On met la noix de coco râpée dans une assiette et on y roule les biscuits pour qu'ils adhèrent au dulce de leche. Et voilà, nos alfajores sont prêts ! Un délice !
